بررسی درآمد و سود شغل کبابی

برای راه اندازی شغل جدید بهتر است همیشه قبل از شروع در رابطه با میزان درآمد، سود و زیان آن شغل تحقیقاتی انجام دهید. با انجام این بررسی ها بهتر تصمیم خواهید گرفت که آیا این شغل ارزش هزینه و بودجه ای که میخواهید برای آن بگذارید را دارد یا خیر. در این مطلب ما بررسی خواهیم کرد که درآمد و شغل کبابی چقدر است. سپس در کنار بررسی سود کبابی به برآورد احتمالات زیان و ضررها نیز بپردارید.

شغل کبابی و توصیف آن

عملا نمی‌توانید یک ایرانی پیدا کنید که کباب دوست نداشته باشد. پس چه شغلی بهتر از ارائه غذایی که تمام ایرانی‌ها به آن علاقه دارند. حتی در سال‌های اخیر بازار کباب و کباب خوری در کشورهای خارجی نیز حسابی به راه است. با دیدن این حجم از علاقه به کباب حتما از خودتان می‌پرسید درآمد کبابی چقدر است. شاید بخواهید کبابی بزنید، اما باید در قدم اول این شغل را بشناسید و مسیر موفقیت خود را ترسیم کنید.
کبابی زدن مانند رستوران است، فرق چندانی ندارد. تنها تفاوت سرو انواع کباب به جای انواع غذاهای ایرانی و فرنگی است. همین موضوع کار را کمی آسان می‌کند. اگر بتوانید سرآشپزی پیدا کنید که در کباب زدن ماهر باشد یا حتی اگر خودتان آن سر آشپز باشید، یک قدم از رقبا جلوتر هستید.
برای شغل کبابی باید در ابتدا تصمیم بگیرید چه نوع مغازه‌ای می‌خواهید بزنید. درآمد و سود شغل کبابی بسته به کاری که انجام می‌دهید متفاوت است. در کباب سراهای لوکس درآمد و سود متفاوت از کبابی‌های کوچک است. اگر چه ممکن است سود کبابی در یک کبابی کوچک بیشتر باشد، اما همه چیز به محصولی که ارائه می‌کنید، بستگی دارد.
یک کبابی لوکس می‌تواند بهترین کباب‌ها را با قیمتی بالا ارائه دهد و به این ترتیب درآمد بالایی داشته باشد. ممکن است همین کباب‌ها با مزه‌ای متفاوت و جذاب‌تر در یک کبابی کوچک 20 متری ارائه شوند و مشتری‌ها برای آن صف بکشند.

همچنین بخوانید: بررسی بازارکار و درآمد نان فانتزی در ایران و خارج از کشور

عوامل موثر بر درآمد کبابی ها

کبابی‌های معروف از همان ابتدا شهرت نداشتند. سال‌های زیاد تلاش و به قول معروف خاک صحنه خوردن، امروز صاحب آن مکان را به سود و درآمد رسانده و باعث شده تا معروف شود. از طرف مقابل برخی دیگر از کبابی‌ها ممکن است علی رغم تلاش، نتوانند به درآمد و سود خوبی برسد و از همان ابتدا از گردونه رقابت حذف شوند. اگر چه هنوز هم پابرجا هستند و به مردم خدمات ارائه می‌کنند، اما فقط خرج خودشان را در می‌آورند و سود چندانی ندارند.
عوامل موثر برای پاسخ درآمد کبابی چقدر است به دسته‌های مختلفی تقسیم‌بندی می‌شوند. از محیط و مغازه گرفته تا کباب زن و تخته کار مجموعه، حتی کسی که زغال‌ها را باد می‌زند و پای منقل می‌ایستد هم روی درآمد و سود نهایی تاثیر دارد. در ادامه عوامل موثر بر سود کبابی را بررسی می‌کنیم.

محلی که در آن کبابی می زنید

مسلما کبابی‌های تاسیس شده در بالاترین نقطه شهر درآمد و سود متفاوتی از کبابی‌های پایین شهر دارند. اگرچه این موضوع برای همه صادق نیست، اما یک اصل کلی محسوب می‌شود. هرچه مکان لوکس‌تر قیمت بالاتر. این موضوع برای اغلب افراد جا افتاده است. در یک کبابی دوبلکس با لژ خانوادگی برای سیخی 500 هزار تومان و لیموناد 100 هزار تومانی اعتراض نخواهید کرد. آیا در مغازه 20 متری کنار جاده هم همینطور است؟ مسلما خیر. مگر در صورتی که مزه آن کباب بهشتی باشد.
قطعا بسیاری از شما تجربه خوردن خوشمزه‌‌ترین کباب عمرتان را در یک کبابی معمولی وسط شهر داشته‌اید. برعکس آن نیز صادق است. هدف از بیان این مسئله نشان دادن اهمیت مکان انتخابی برای تاسیس کبابی بود.
اگر در محله‌ای کبابی بزنید که رفت و آمد ندارد، چطور باید مشتری‌ها را جذب کنید؟ در محله‌ای که جای پارک نیست، امنیت عبور و مرور ندارد و مردم نمی‌توانند به‌راحتی به آن دسترسی داشته باشند، نیز در نهایت محکوم به فراموش شدن خواهید بود. به همین سب سود کبابی شما در تاسیس در مکان مناسب است.

قیمت در رقابت با کیفیت

تمام اغذیه فروشان، چه کبابی‌ها و چه رستوران‌ها در رقابت با یکدیگر هستند. رقابتی بر سر قیمت یا کیفیت. برخی افراد تصور می‌کنند سود کبابی در قیمت بالا و کیفیت متوسط آن‌هاست. درحالی‌که اصل بر کیفیت است و مناسب بودن قیمت یک غذای با کیفیت بر کسی پوشیده نیست.
به همین سبب لازم است بدانید اگر قرار است از کنار شغل کبابی سود داشته باشید، کیفیت را فدای قیمت نکنید. قیمت منصفانه داشته باشید و حتی در چند وقت اول، سعی کنید با ارائه قیمت رقابتی، مشتری‌های بیشتری را به سمت خود بکشانید. از ایده‌های خلاقانه در ارائه کیفیت بالاتر استفاده کنید تا بتوانید طی مدت کوتاه سود کبابی خود را ببیند.

تجربه و سابقه

یکی از مهمترین رازهای سود کبابی، داشتن تجربه و سابقه است. کباب زن‌های قدیمی و کسانی که سابقه طولانی در کباب زنی و تخته کاری دارند، اغلب زودتر می‌توانند در شغل کبابی به سود و درآمد خوب برسند. توجه داشته باشید که ممکن است نیاز باشد تا فردی با سابقه و تجربه را استخدام کنید که در مجموع روی کبابی شما سودآوری داشته باشد. در این صورت باید حقوق ماهانه او و البته سایر پرسنل را در نظر بگیرید.

آشپز خوب و طعم خوب

طعم غذا باید در یاد مشتری بماند به طوری که دفعه بعد که خواست کباب تهیه کند اولین جایی که به ذهنش برسد شما باشید، به این ترتیب شما مشتری های ثابت خود را نیز خواهید داشت. آشپز خوب در ساخت یک طعم عالی بسیار موثر است سعی کنید آشپزی را برای پخت کباب خود انتخاب کنید که حتما دوره کباب زنی را پشت سر گذاشته باشد و مدرک دوره های معتبر را دریافت کرده باشد.

جمع بندی

یکی از راه‌های رسیدن به پاسخ درآمد کبابی چقدر است، تحقیق و بررسی است. بررسی درآمد و سود شغل کبابی از طریق مشورت با افراد کهنه کار در این عرصه به شما کمک می‌کند تا بتوانید شغل مورد علاقه خود را در این زمینه راه‌اندازی کنید. بدانید کجا را باید برای افتتاح کبابی بخرید یا اجاره کنید. به چه تجهیزاتی احتیاج دارید و با چه سرمایه اولیه‌ای می‌توانید شروع کنید.
به کمک بررسی درآمد و سود کبابی و مشورت و تحقیق زیاد به این نتیجه خواهید رسید که آیا راه‌اندازی کبابی سود دارد یا خیر. شاید دلتان بخواهد خودتان نقش آشپز و تخته کار را ایفا کنید و کباب‌هایی که خودتان روی کیفیت آن‌ها نظارت دارید را به مشتری ارائه کنید. در این صورت افراد با اطمینان بیشتری به سراغ شما خواهند آمد.